Potage Crémeux au Parmesan : Recette Facile et Gourmande

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Éplucher et couper les pommes de terre, carottes et oignon en morceaux.
2. Étape 2 Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole et y faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
3. Étape 3 Ajouter les pommes de terre et les carottes, puis verser le bouillon de légumes.
4. Étape 4 Porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu moyen pendant 20 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
5. Étape 5 Mixer la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
6. Étape 6 Incorporer le parmesan râpé et la crème fraîche, puis mélanger jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
7. Étape 7 Assaisonner avec le sel et le poivre selon votre goût.
8. Étape 8 Servir chaud, décoré d'un peu de parmesan râpé si désiré.

Conseil du chef

Pour un goût plus intense, utilisez un parmesan affiné de qualité., Vous pouvez remplacer la crème fraîche par du lait de coco pour une version plus exotique., Servez ce potage avec des croûtons maison pour plus de gourmandise.

À accompagner avec

croûtons, salade verte