Tagliatelles fraîches à la sauce tomate et saumon fumé

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
2. Étape 2 Émincer l'oignon et hacher l'ail, puis les faire revenir dans la poêle jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
3. Étape 3 Ajouter les tomates pelées, écraser légèrement avec une cuillère, saler et poivrer, puis laisser mijoter 10 minutes à feu doux.
4. Étape 4 Pendant ce temps, cuire les tagliatelles dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les indications du paquet (environ 3 minutes pour des fraîches).
5. Étape 5 Égoutter les pâtes en réservant un peu d'eau de cuisson.
6. Étape 6 Incorporer la crème fraîche à la sauce tomate, puis ajouter le saumon fumé coupé en lanières et le basilic ciselé.
7. Étape 7 Mélanger les tagliatelles avec la sauce, ajouter un peu d'eau de cuisson si nécessaire pour lier la sauce.
8. Étape 8 Servir chaud, décoré de quelques feuilles de basilic.

Conseil du chef

Utilisez des tagliatelles fraîches pour une meilleure texture., Vous pouvez remplacer la crème fraîche par du mascarpone pour une sauce plus onctueuse., Ajoutez un filet de jus de citron pour relever le goût du saumon.

À accompagner avec

Salade verte assaisonnée, Vin blanc sec