Soupe réconfortante BETTY aux légumes frais

Name: Soupe BETTY aux légumes frais : recette facile et rapide
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 150 g carotte; 150 g pommes de terre; 100 g poireau; 50 g oignon; 500 ml bouillon de légumes; 1 cuillère à soupe huile d'olive; 1 pincée sel; 1 pincée poivre

Photo de Soupe BETTY aux légumes frais : recette facile et rapide

Temps total : 45 min

Préparation : 15 min

Cuisson : 30 min

Repos : 0 min

Difficulté : Facile

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Ingrédients

Pour 4 personnes

150 g

Carotte

150 g

Pommes de terre

100 g

Poireau

50 g

Oignon

500 ml

Bouillon de légumes

1 cuillère à soupe

Huile d'olive

1 pincée

Sel

1 pincée

Poivre

Préparation

Étape 1 Éplucher et couper les carottes, pommes de terre, poireau et oignon en morceaux.
Étape 2 Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole.
Étape 3 Ajouter l'oignon et le poireau, faire revenir 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Étape 4 Ajouter les carottes et pommes de terre, mélanger.
Étape 5 Verser le bouillon de légumes, porter à ébullition.
Étape 6 Réduire le feu et laisser mijoter 25 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Étape 7 Mixer la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse.
Étape 8 Assaisonner avec le sel et le poivre selon votre goût.
Étape 9 Servir chaud.

Conseil du chef

Pour une soupe plus onctueuse, ajoutez un peu de crème fraîche avant de mixer., Vous pouvez varier les légumes selon la saison et vos goûts., Servez avec des croûtons maison pour plus de gourmandise.