Soupe à l'ail espagnole traditionnelle : recette facile et savoureuse

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Peler et émincer finement les gousses d'ail.
2. Étape 2 Dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
3. Étape 3 Ajouter l'ail émincé et faire revenir doucement jusqu'à ce qu'il soit doré mais pas brûlé.
4. Étape 4 Ajouter le paprika doux, mélanger rapidement.
5. Étape 5 Verser le bouillon de volaille dans la casserole, porter à ébullition puis réduire le feu et laisser mijoter 10 minutes.
6. Étape 6 Couper le pain de campagne en tranches fines et les faire légèrement griller.
7. Étape 7 Casser l'œuf dans la soupe juste avant de servir et laisser pocher 2 à 3 minutes.
8. Étape 8 Saler et poivrer selon le goût.
9. Étape 9 Servir la soupe chaude avec les tranches de pain grillé à côté ou déposées dans le bol.

Conseil du chef

Ne pas faire brûler l'ail pour éviter l'amertume., Utiliser un bouillon de volaille maison pour plus de saveur., Le pain grillé peut être frotté à l'ail pour renforcer le goût.

À accompagner avec

Salade verte fraîche, Vin blanc sec