Quiche savoureuse aux endives caramélisées

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Laver les endives, retirer la base et les couper en fines rondelles.
3. Étape 3 Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter les endives et les faire revenir à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement dorées, environ 10 minutes.
4. Étape 4 Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte, piquer le fond avec une fourchette.
5. Étape 5 Dans un saladier, battre les œufs avec la crème fraîche, le sel, le poivre et la muscade.
6. Étape 6 Répartir les endives caramélisées sur le fond de tarte, puis verser l’appareil œufs-crème par-dessus.
7. Étape 7 Parsemer de fromage râpé.
8. Étape 8 Enfourner pour 30 à 35 minutes jusqu’à ce que la quiche soit dorée et bien prise.
9. Étape 9 Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler et servir.

Conseil du chef

Pour une quiche encore plus savoureuse, ajoutez une pincée de thym frais avec les endives., Servez la quiche avec une salade verte pour un repas équilibré.

À accompagner avec

salade verte assaisonnée, vin blanc sec