Sauté de veau au chorizo savoureux et facile

Name: Sauté de veau au chorizo : recette facile et savoureuse
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 200 g veau; 50 g chorizo; 1 pièce oignon; 1 cuillère à soupe huile d'olive; 1 gousse ail; 50 ml vin blanc sec; 100 ml bouillon de volaille; 1 pincée poivre noir; 1 pincée sel; 5 g persil frais

Photo de Sauté de veau au chorizo : recette facile et savoureuse

Temps total : 45 min

Préparation : 15 min

Cuisson : 30 min

Repos : 0 min

Difficulté : Moyenne

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Ingrédients

Pour 4 personnes

200 g

Veau

50 g

Chorizo

1 pièce

Oignon

1 cuillère à soupe

Huile d'olive

1 gousse

Ail

50 ml

Vin blanc sec

100 ml

Bouillon de volaille

1 pincée

Poivre noir

1 pincée

Sel

5 g

Persil frais

Préparation

Étape 1 Couper le veau en cubes d'environ 3 cm.
Étape 2 Découper le chorizo en rondelles fines.
Étape 3 Émincer l'oignon et hacher l'ail.
Étape 4 Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
Étape 5 Ajouter l'oignon et l'ail, faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Étape 6 Ajouter le veau et le faire dorer sur toutes les faces.
Étape 7 Incorporer le chorizo et laisser cuire 2 minutes.
Étape 8 Verser le vin blanc et laisser réduire de moitié.
Étape 9 Ajouter le bouillon de volaille, saler et poivrer.
Étape 10 Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
Étape 11 Parsemer de persil frais avant de servir.

Conseil du chef

Utiliser un chorizo doux ou fort selon votre goût., Ne pas trop cuire le veau pour qu'il reste tendre., Accompagner ce plat d'une purée de pommes de terre ou de légumes sautés.