Sauté de saumon au gingembre frais et légumes croquants

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Couper le filet de saumon en cubes d'environ 3 cm.
2. Étape 2 Peler et râper le gingembre frais.
3. Étape 3 Émincer la gousse d'ail.
4. Étape 4 Couper la carotte en fines juliennes.
5. Étape 5 Épépiner et couper le poivron rouge en fines lanières.
6. Étape 6 Émincer l'oignon nouveau.
7. Étape 7 Chauffer l'huile de sésame dans un wok ou une grande poêle à feu moyen-vif.
8. Étape 8 Ajouter l'ail et le gingembre, faire revenir 1 minute jusqu'à ce qu'ils dégagent leur arôme.
9. Étape 9 Ajouter les morceaux de saumon, faire sauter 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés mais encore tendres à l'intérieur.
10. Étape 10 Ajouter la carotte, le poivron et l'oignon, continuer la cuisson 3 minutes en remuant.
11. Étape 11 Verser la sauce soja et le miel, bien mélanger pour enrober tous les ingrédients.
12. Étape 12 Poivrer selon le goût, puis parsemer de graines de sésame avant de servir.

Conseil du chef

Utiliser du saumon frais de qualité pour un meilleur goût., Ne pas trop cuire le saumon pour qu'il reste moelleux., Accompagner ce plat d'un riz jasmin ou de nouilles sautées pour un repas complet.

À accompagner avec

Riz jasmin vapeur, Nouilles sautées aux légumes