Sauce Béchamel Express Sans Beurre : Recette Facile et Rapide

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Dans une casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen.
2. Étape 2 Ajoutez la farine en une seule fois et mélangez vigoureusement avec un fouet pour former un roux sans grumeaux.
3. Étape 3 Versez progressivement le lait froid tout en continuant de fouetter pour éviter les grumeaux.
4. Étape 4 Portez à ébullition puis baissez le feu et laissez épaissir en remuant constamment pendant 3 à 5 minutes.
5. Étape 5 Assaisonnez avec le sel, le poivre blanc et la noix de muscade râpée.
6. Étape 6 Retirez du feu lorsque la sauce a une consistance onctueuse et nappe bien le dos d'une cuillère.

Conseil du chef

Pour une béchamel plus légère, utilisez du lait demi-écrémé ou écrémé., Si la sauce épaissit trop, ajoutez un peu de lait chaud pour ajuster la consistance., Utilisez un fouet pour éviter les grumeaux et obtenir une texture lisse.

À accompagner avec

pâtes, légumes vapeur, gratin dauphinois