Riz fondant aux oignons caramélisés et champignons sautés

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Rincer le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire.
2. Étape 2 Cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 12 minutes, puis égoutter.
3. Étape 3 Émincer finement l'oignon.
4. Étape 4 Nettoyer et trancher les champignons.
5. Étape 5 Faire chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une poêle à feu moyen.
6. Étape 6 Ajouter l'oignon émincé et faire revenir doucement jusqu'à ce qu'il soit translucide et commence à caraméliser, environ 10 minutes.
7. Étape 7 Ajouter les champignons dans la poêle et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres, environ 7 minutes.
8. Étape 8 Incorporer le riz cuit dans la poêle avec les oignons et champignons, mélanger délicatement pour bien répartir les saveurs.
9. Étape 9 Assaisonner avec le sel et le poivre selon le goût.
10. Étape 10 Parsemer de persil frais haché avant de servir.

Conseil du chef

Pour un goût plus intense, utilisez un bouillon de légumes à la place de l'eau pour cuire le riz., Vous pouvez ajouter une gousse d'ail émincée avec les oignons pour plus de saveur., Servez ce plat avec une salade verte pour un repas équilibré.

À accompagner avec

salade verte, vin blanc sec