Ragoût Caraïbes Épicé et Savoureux

Name: Ragoût Caraïbes Épicé au Poulet et Lait de Coco - Recette Facile
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: Caraïbes
Ingredients: 200 g poulet; 150 g patate douce; 100 g haricots rouges cuits; 1 pièce oignon; 2 gousses ail; 1 pièce poivron rouge; 2 pièces tomate; 2 cuillères à soupe huile d'olive; 150 ml lait de coco; 1 branche thym frais; 0.5 pièce piment antillais; 1 cuillère à café sel; 0.5 cuillère à café poivre noir

Photo de Ragoût Caraïbes Épicé au Poulet et Lait de Coco - Recette Facile

Temps total : 60 min

Préparation : 20 min

Cuisson : 40 min

Repos : 0 min

Difficulté : Difficile

1 votes

Ingrédients

Pour 4 personnes

200 g

Poulet

150 g

Patate douce

100 g

Haricots rouges cuits

1 pièce

Oignon

2 gousses

Ail

1 pièce

Poivron rouge

2 pièces

Tomate

2 cuillères à soupe

Huile d'olive

150 ml

Lait de coco

1 branche

Thym frais

0.5 pièce

Piment antillais

1 cuillère à café

Sel

0.5 cuillère à café

Poivre noir

Préparation

Étape 1 Couper le poulet en morceaux moyens.
Étape 2 Peler et couper la patate douce en cubes.
Étape 3 Émincer l'oignon, l'ail, et le poivron rouge.
Étape 4 Couper les tomates en dés.
Étape 5 Faire chauffer l'huile d'olive dans une cocotte à feu moyen.
Étape 6 Faire revenir l'oignon, l'ail et le poivron jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Étape 7 Ajouter les morceaux de poulet et les faire dorer sur toutes les faces.
Étape 8 Incorporer les tomates, la patate douce, les haricots rouges, le thym et le piment antillais haché.
Étape 9 Saler et poivrer selon le goût.
Étape 10 Verser le lait de coco, mélanger, puis couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 40 minutes.
Étape 11 Remuer de temps en temps pour éviter que ça accroche.
Étape 12 Vérifier la cuisson de la patate douce et du poulet avant de servir.

Conseil du chef

Pour un goût plus relevé, ajoutez plus de piment antillais selon votre tolérance., Servez ce ragoût avec du riz blanc ou du pain de campagne pour un repas complet., Vous pouvez remplacer le poulet par du poisson ferme pour une variante marine.