Omelette Norvégienne Gourmande au Four

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 220°C en mode grill.
2. Étape 2 Monter les blancs d'œufs en neige ferme avec une pincée de sel.
3. Étape 3 Ajouter le sucre petit à petit tout en continuant de battre jusqu'à obtenir une meringue brillante et ferme.
4. Étape 4 Disposer les biscuits cuillère dans un petit plat allant au four.
5. Étape 5 Déposer la glace vanille sur les biscuits en formant une boule ou un dôme.
6. Étape 6 Recouvrir la glace avec la meringue en veillant à bien sceller les bords pour enfermer la glace.
7. Étape 7 Enfourner le plat sous le grill pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce que la meringue soit dorée.
8. Étape 8 Sortir du four et laisser reposer 1 minute avant de servir.

Conseil du chef

Utiliser des blancs d'œufs à température ambiante pour une meilleure montée en neige., Veiller à bien sceller la meringue autour de la glace pour éviter les fuites., Servir immédiatement après cuisson pour profiter du contraste chaud-froid.

À accompagner avec

Un coulis de fruits rouges ou une tasse de café noir.