Panacotta crémeuse à l'Amaretto : dessert italien gourmand et facile

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pendant 10 minutes.
2. Étape 2 Chauffer la crème liquide avec le sucre dans une casserole à feu moyen sans faire bouillir.
3. Étape 3 Hors du feu, incorporer les feuilles de gélatine essorées et bien mélanger jusqu'à dissolution complète.
4. Étape 4 Ajouter l'extrait d'amaretto et mélanger.
5. Étape 5 Verser la préparation dans un moule ou verrine et laisser refroidir à température ambiante.
6. Étape 6 Réfrigérer au moins 4 heures pour que la panacotta prenne bien.
7. Étape 7 Avant de servir, décorer avec les amandes effilées grillées légèrement à sec dans une poêle.

Conseil du chef

Pour une texture plus ferme, ajoutez une feuille de gélatine supplémentaire., Vous pouvez remplacer l'extrait d'amaretto par du sirop d'amande pour un goût plus doux., Servez la panacotta avec un coulis de fruits rouges pour plus de fraîcheur.

À accompagner avec

coulis de fruits rouges, biscuits secs