Quiche savoureuse aux lardons et olives vertes

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte individuel (environ 20 cm de diamètre). Piquer le fond avec une fourchette.
3. Étape 3 Faire revenir les lardons dans une poêle sans ajout de matière grasse jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Égoutter sur du papier absorbant.
4. Étape 4 Répartir les lardons et les olives vertes coupées en rondelles sur le fond de tarte.
5. Étape 5 Dans un saladier, battre les œufs avec la crème fraîche, le sel et le poivre.
6. Étape 6 Verser ce mélange sur la garniture dans le moule.
7. Étape 7 Parsemer de fromage râpé.
8. Étape 8 Enfourner pour 25 à 30 minutes jusqu'à ce que la quiche soit bien dorée et prise.
9. Étape 9 Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler et servir.

Conseil du chef

Pour une pâte encore plus croustillante, précuire la pâte 5 minutes avant de mettre la garniture., Vous pouvez remplacer les olives vertes par des olives noires pour varier les saveurs., Accompagnez cette quiche d'une salade verte pour un repas complet et équilibré.

À accompagner avec

salade verte assaisonnée, vin blanc sec