Quiche gourmande à la purée de pommes de terre et lardons

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée, piquer le fond avec une fourchette.
3. Étape 3 Faire revenir les lardons dans une poêle sans ajout de matière grasse jusqu’à ce qu’ils soient dorés, puis les égoutter sur du papier absorbant.
4. Étape 4 Dans un saladier, battre les œufs avec la crème fraîche, ajouter la purée de pommes de terre, le fromage râpé, le sel, le poivre et la muscade. Bien mélanger pour obtenir une préparation homogène.
5. Étape 5 Incorporer les lardons à la préparation et verser le tout sur la pâte dans le moule.
6. Étape 6 Enfourner pendant 30 à 35 minutes jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée et prise.
7. Étape 7 Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler et servir.

Conseil du chef

Pour une version plus légère, utilisez de la crème fraîche allégée., Vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette pour plus de saveur., Servez cette quiche avec une salade verte pour un repas complet.

À accompagner avec

salade verte, tomates cerises