Salade marine de pommes de terre fraîche et savoureuse

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Laver et cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
2. Étape 2 Égoutter les pommes de terre, les laisser tiédir puis les couper en morceaux moyens.
3. Étape 3 Émincer finement l'échalote et ciseler le persil frais.
4. Étape 4 Dans un saladier, mélanger les pommes de terre tièdes, le saumon fumé coupé en lanières, les câpres, l'échalote et le persil.
5. Étape 5 Préparer la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre.
6. Étape 6 Verser la vinaigrette sur la salade, bien mélanger et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
7. Étape 7 Réfrigérer la salade marine au moins 30 minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent bien.

Conseil du chef

Utilisez des pommes de terre à chair ferme pour éviter qu'elles ne se défassent à la cuisson., Pour une touche plus gourmande, ajoutez quelques morceaux d'œufs durs., Servez cette salade bien fraîche, accompagnée d'un vin blanc sec.

À accompagner avec

vin blanc sec, pain de campagne grillé