Merci !
Ce rôti de porc aux oignons cuit au micro-ondes se prépare dans un seul plat, avec de l'huile d'olive et un peu d'eau pour créer une cuisson humide. Les oignons entourent la viande et parfument le jus, tandis que le couvercle ou le film perforé retient la vapeur. La cuisson dure 12 minutes à environ 800 W, puis la viande repose 5 minutes avant d'être servie. Cette méthode convient à une petite pièce de rôti et permet de préparer rapidement un plat complet aux saveurs douces et familières.
Ingrédients
Matériel pouvant être utile
Ces liens sont affiliés. En tant que Partenaire Amazon, nous réalisons un bénéfice sur les achats remplissant les conditions requises.
Préparation
Retirez la peau de l'oignon, coupez les extrémités puis taillez-le en fines demi-lunes régulières. Séparez les lamelles si elles restent collées.
Placez le rôti de porc dans un plat adapté au micro-ondes, avec un peu d'espace autour de la viande. Séchez légèrement sa surface avec du papier absorbant.
Salez puis poivrez toutes les faces du rôti, en frottant légèrement pour répartir l'assaisonnement de façon régulière.
Répartissez les oignons autour et sur le rôti. Si vous le souhaitez, étalez quelques lamelles sur le dessus pour qu'elles dorent doucement pendant la cuisson.
Versez l'huile d'olive sur la viande et les oignons, puis ajoutez l'eau le long de la paroi du plat, sans déplacer les sucs restés au centre.
Couvrez hermétiquement avec un couvercle adapté au micro-ondes ou avec un film plastique micro-ondable perforé, afin de retenir la vapeur tout en laissant échapper l'excès d'humidité.
Cuisez à puissance maximale, environ 800 W, pendant 12 minutes. À mi-cuisson, surveillez la vapeur et la couleur des oignons puis, si le plat et l'appareil le permettent, retournez délicatement le rôti avec des pinces.
Laissez reposer le plat couvert pendant 5 minutes dans le micro-ondes éteint ou sur le plan de travail. Les jus doivent rester dans le plat avant de servir.
Pour finir sur une note sucrée
Riz au lait crémeux au citron
Fondant aérien fromage blanc et framboises
Gâteau au Fromage et Sablé Vanillé
Sorbet Ananas Frais et Éclats de Fruits Confits
Gelée de pommes acidulée
Tarte fraises et ganache
Tarte intense chocolat noir et zeste d'orange
Moelleux Fondant à l'Ananas Caramélisé
Crème de maïs au lait de coco
Vacherin au praliné intense
Gâteau Ananas et Orange Caramélisés
Mille-feuille aux deux chocolats
Accompagnement suggéré
Les meilleurs accompagnements pour cette recette
Servez ce rôti avec des pommes de terre nouvelles rôties au romarin, dont le fondant prolonge celui de la viande. Une salade tiède de mâche et de poires rôties apporte du croquant et une légère amertume. Un vin blanc sec, comme un sauvignon ou un chablis léger, équilibre la douceur des oignons. Terminez avec une compote de pommes au zeste de citron.
Conservation
Comment conserver cette recette
Laissez refroidir les restes, puis placez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Recouvrez les tranches de jus de cuisson pour limiter leur dessèchement. Protégez les oignons avec un film alimentaire au contact direct afin de préserver leur aspect. Après deux jours, congelez la viande et les oignons dans un sachet parfaitement scellé. Réchauffez à basse puissance pour préserver leur moelleux.
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g (% des Apports Journaliers Recommandés)
