Pintadeaux rôtis aux mandarines et épices douces

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
2. Étape 2 Lavez les mandarines, puis prélevez le zeste d'une mandarine et pressez le jus des deux mandarines.
3. Étape 3 Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le miel, le gingembre râpé, la cannelle, le sel et le poivre.
4. Étape 4 Badigeonnez le pintadeau avec ce mélange, puis placez-le dans un plat allant au four.
5. Étape 5 Ajoutez le jus de mandarine et les zestes autour du pintadeau dans le plat.
6. Étape 6 Enfournez pour 45 minutes en arrosant régulièrement la viande avec le jus de cuisson pour qu'elle reste moelleuse.
7. Étape 7 Laissez reposer 5 minutes avant de servir pour que les saveurs se développent.

Conseil du chef

Pour un goût plus prononcé, laissez mariner le pintadeau dans le mélange d'huile, miel et épices pendant 2 heures au réfrigérateur avant cuisson., Servez avec un accompagnement de légumes rôtis ou une purée de patates douces pour un repas complet.

À accompagner avec

légumes rôtis, purée de patates douces