Poulet Yassa : Poulet au Citron et Oignons à la Sénégalaise

Name: Recette facile de Poulet Yassa au Citron et Oignons - Plat sénégalais mijoté
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: Sénégal
Ingredients: 300 g poulet entier découpé; 150 g oignon jaune; 1 pièce citron jaune; 2 cuillères à soupe huile d'arachide; 1 cuillère à soupe moutarde de Dijon; 2 gousses ail; 0.5 pièce piment frais; 100 ml bouillon de volaille; 1 cuillère à café sel; 0.5 cuillère à café poivre noir

Photo de Recette facile de Poulet Yassa au Citron et Oignons - Plat sénégalais mijoté

Temps total : 120 min

Préparation : 20 min

Cuisson : 40 min

Repos : 60 min

Difficulté : Moyenne

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Ingrédients

Pour 4 personnes

300 g

Poulet entier découpé

150 g

Oignon jaune

1 pièce

Citron jaune

2 cuillères à soupe

Huile d'arachide

1 cuillère à soupe

Moutarde de Dijon

2 gousses

Ail

0.5 pièce

Piment frais

100 ml

Bouillon de volaille

1 cuillère à café

Sel

0.5 cuillère à café

Poivre noir

Préparation

Étape 1 Presser le citron pour en extraire le jus.
Étape 2 Émincer finement les oignons et hacher l'ail.
Étape 3 Dans un bol, mélanger le jus de citron, la moutarde, l'ail haché, le sel et le poivre.
Étape 4 Faire mariner le poulet dans cette préparation pendant au moins 1 heure au réfrigérateur.
Étape 5 Dans une poêle, chauffer l'huile d'arachide et faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Étape 6 Ajouter le poulet avec sa marinade et saisir sur toutes les faces à feu moyen.
Étape 7 Ajouter le bouillon de volaille et le piment coupé en deux, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
Étape 8 Vérifier la cuisson du poulet, ajuster l'assaisonnement si nécessaire et servir chaud.

Conseil du chef

Pour un goût plus prononcé, laissez mariner le poulet toute une nuit., Servez avec du riz blanc ou des légumes vapeur pour un repas complet., Vous pouvez ajuster la quantité de piment selon votre tolérance au piquant.