Lentilles vertes à la bourguignonne : recette traditionnelle savoureuse

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Rincer les lentilles vertes à l'eau froide.
2. Étape 2 Éplucher et couper la carotte en petits dés.
3. Étape 3 Éplucher et hacher finement l'oignon et l'ail.
4. Étape 4 Dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive puis faire revenir les lardons jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
5. Étape 5 Ajouter l'oignon, l'ail et la carotte, faire revenir 5 minutes en remuant.
6. Étape 6 Ajouter les lentilles, le bouquet garni, le vin rouge, le sel et le poivre.
7. Étape 7 Couvrir d'eau à hauteur et porter à ébullition.
8. Étape 8 Réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant 30 minutes jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
9. Étape 9 Retirer le bouquet garni, rectifier l'assaisonnement si nécessaire et servir chaud.

Conseil du chef

Pour plus de saveur, utilisez un vin rouge de Bourgogne., Vous pouvez remplacer les lardons par des champignons pour une version végétarienne., Servez ce plat avec une tranche de pain de campagne pour un repas complet.

À accompagner avec

pain de campagne, salade verte