Fondant gourmand à la crème de marrons et chocolat noir

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Faire fondre le chocolat noir et le beurre ensemble au bain-marie ou au micro-ondes, en mélangeant bien pour obtenir une préparation lisse.
3. Étape 3 Dans un saladier, battre l'œuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
4. Étape 4 Ajouter la crème de marrons et mélanger soigneusement.
5. Étape 5 Incorporer le mélange chocolat-beurre fondu dans la préparation, puis ajouter la farine tamisée. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
6. Étape 6 Verser la pâte dans un petit moule beurré ou un ramequin.
7. Étape 7 Enfourner pour 12 à 15 minutes. Le fondant doit être cuit sur les bords et légèrement tremblotant au centre.
8. Étape 8 Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler délicatement.
9. Étape 9 Servir tiède, éventuellement accompagné d'une boule de glace vanille ou d'un peu de crème fouettée.

Conseil du chef

Utiliser un chocolat noir de qualité pour un goût intense., Ne pas trop cuire le fondant pour conserver son cœur moelleux., Laisser tiédir avant de démouler pour éviter qu'il ne se casse.

À accompagner avec

glace vanille, crème fouettée