Ragoût de poulet aux haricots verts fondants

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Couper le blanc de poulet en morceaux de taille moyenne.
2. Étape 2 Éplucher et couper la carotte en rondelles fines.
3. Étape 3 Émincer l'oignon et hacher la gousse d'ail.
4. Étape 4 Dans une cocotte, faire chauffer l'huile d'olive puis y faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
5. Étape 5 Ajouter les morceaux de poulet et les faire dorer légèrement sur toutes les faces.
6. Étape 6 Ajouter les carottes, les tomates pelées, le thym, le sel et le poivre.
7. Étape 7 Verser le bouillon de volaille, porter à ébullition puis couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 25 minutes.
8. Étape 8 Ajouter les haricots verts coupés en tronçons de 3 cm, poursuivre la cuisson 10 minutes à couvert.
9. Étape 9 Rectifier l'assaisonnement si nécessaire avant de servir.

Conseil du chef

Pour un goût plus relevé, ajoutez une pincée de piment d'Espelette en fin de cuisson., Servez ce ragoût avec du riz basmati ou une purée de pommes de terre pour un repas complet.

À accompagner avec

riz basmati, purée de pommes de terre