Délicieux Curry de Congre aux Épices Douces

Name: Recette facile de curry de congre savoureux et épicé
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: Cuisine indienne adaptée
Ingredients: 200 g congre frais; 15 ml huile d'olive; 1 pièce oignon moyen; 2 gousses ail; 150 ml lait de coco; 1 cuillère à soupe pâte de curry doux; 100 g tomate pelée; 5 g coriandre fraîche; 3 g sel; 1 g poivre noir moulu

Photo de Recette facile de curry de congre savoureux et épicé

Temps total : 30 min

Préparation : 10 min

Cuisson : 20 min

Repos : 0 min

Difficulté : Moyenne

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Ingrédients

Pour 4 personnes

200 g

Congre frais

15 ml

Huile d'olive

1 pièce

Oignon moyen

2 gousses

Ail

150 ml

Lait de coco

1 cuillère à soupe

Pâte de curry doux

100 g

Tomate pelée

5 g

Coriandre fraîche

3 g

Sel

1 g

Poivre noir moulu

Préparation

Étape 1 Couper le congre en morceaux réguliers d'environ 3 cm.
Étape 2 Émincer l'oignon et hacher l'ail finement.
Étape 3 Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
Étape 4 Ajouter l'oignon et l'ail, faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Étape 5 Incorporer la pâte de curry doux et bien mélanger pour libérer les arômes.
Étape 6 Ajouter les morceaux de congre, les faire dorer légèrement sur toutes les faces.
Étape 7 Verser la tomate pelée et le lait de coco, mélanger soigneusement.
Étape 8 Saler et poivrer selon le goût.
Étape 9 Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes jusqu'à ce que le poisson soit tendre.
Étape 10 Parsemer de coriandre fraîche avant de servir.

Conseil du chef

Pour un goût plus relevé, ajouter une pointe de piment rouge frais., Accompagner ce curry de riz basmati pour un repas complet., Veillez à ne pas trop cuire le congre pour conserver sa texture fondante.