Gâteau moelleux au citron frais : recette facile et rapide

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Faire fondre le beurre doucement et le laisser tiédir.
3. Étape 3 Râper finement le zeste du citron puis presser le jus.
4. Étape 4 Dans un saladier, mélanger la farine et la levure chimique.
5. Étape 5 Ajouter le sucre, le beurre fondu, l'œuf, le lait, le zeste et le jus de citron.
6. Étape 6 Mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
7. Étape 7 Verser la pâte dans un moule à cake ou un petit moule rond beurré.
8. Étape 8 Enfourner pendant 25 à 30 minutes, vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche.
9. Étape 9 Laisser refroidir avant de démouler et déguster.

Conseil du chef

Utiliser un citron non traité pour le zeste afin d'éviter les pesticides., Ne pas ouvrir le four avant 20 minutes de cuisson pour éviter que le gâteau ne retombe., Pour un goût plus intense, ajouter un peu d'extrait de vanille ou un soupçon de gingembre râpé.

À accompagner avec

Thé vert, café ou une salade de fruits frais