Catchucha Antillaise : Recette Authentique et Savoureuse

Name: Recette de Catchucha Antillaise : Sauce épicée traditionnelle facile
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: Antilles
Ingredients: 200 g Tomate; 100 g Oignon; 100 g Poivron vert; 2 pièce Ail; 2 cuillère à soupe Huile d'olive; 1 cuillère à café Sel; 0.5 cuillère à café Poivre; 1 pièce Piment antillais; 1 pièce Laurier

Photo de Recette de Catchucha Antillaise : Sauce épicée traditionnelle facile

Temps total : 45 min

Préparation : 15 min

Cuisson : 30 min

Repos : 0 min

Difficulté : Moyenne

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Ingrédients

Pour 4 personnes

200 g

Tomate

100 g

Oignon

100 g

Poivron vert

2 pièce

Ail

2 cuillère à soupe

Huile d'olive

1 cuillère à café

Sel

0.5 cuillère à café

Poivre

1 pièce

Piment antillais

1 pièce

Laurier

Préparation

Étape 1 Laver et couper les tomates en petits morceaux.
Étape 2 Émincer finement l'oignon et le poivron vert.
Étape 3 Hacher l'ail et le piment antillais en petits morceaux.
Étape 4 Dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
Étape 5 Ajouter l'oignon, le poivron, l'ail et le piment. Faire revenir jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Étape 6 Ajouter les tomates coupées, la feuille de laurier, le sel et le poivre.
Étape 7 Laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes en remuant de temps en temps.
Étape 8 Retirer la feuille de laurier avant de servir.

Conseil du chef

Pour une saveur plus douce, retirez les graines du piment avant cuisson., Cette sauce accompagne parfaitement les viandes grillées et les poissons., Vous pouvez préparer la catchucha à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.