Lapin mijoté aux pruneaux et à la bière : recette gourmande et savoureuse

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Dans une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive et le beurre à feu moyen.
2. Étape 2 Faites revenir les cuisses de lapin jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées de chaque côté, puis réservez-les.
3. Étape 3 Émincez l'oignon et hachez la gousse d'ail.
4. Étape 4 Dans la même cocotte, faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
5. Étape 5 Remettez les cuisses de lapin dans la cocotte, ajoutez les pruneaux, le bouquet garni, le sel et le poivre.
6. Étape 6 Versez la bière blonde, portez à ébullition puis baissez le feu et laissez mijoter à couvert pendant 45 minutes.
7. Étape 7 Retirez le bouquet garni avant de servir.
8. Étape 8 Servez chaud accompagné de pommes de terre vapeur ou de légumes de saison.

Conseil du chef

Pour un goût plus doux, choisissez une bière blonde légère., Vous pouvez remplacer les pruneaux par des abricots secs pour une variante fruitée., Servez ce plat avec des légumes racines pour un repas complet.

À accompagner avec

pommes de terre vapeur, légumes de saison