Tarte au flan maison : recette facile et gourmande

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte individuel (environ 20 cm de diamètre). Piquer le fond avec une fourchette.
3. Étape 3 Dans une casserole, chauffer le lait avec l'extrait de vanille jusqu'à ébullition.
4. Étape 4 Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre et la maïzena jusqu'à obtenir un mélange homogène.
5. Étape 5 Verser doucement le lait chaud sur le mélange œufs-sucre-maïzena en remuant constamment.
6. Étape 6 Remettre le tout dans la casserole et cuire à feu moyen sans cesser de remuer jusqu'à épaississement.
7. Étape 7 Verser la préparation sur la pâte dans le moule.
8. Étape 8 Enfourner pour 30 minutes à 180°C.
9. Étape 9 Laisser refroidir avant de démouler et servir.

Conseil du chef

Utiliser du lait entier pour un flan plus onctueux., Laisser bien refroidir la tarte pour que le flan se fige correctement., Vous pouvez ajouter un peu de zeste de citron pour parfumer le flan.

À accompagner avec

Un café ou un thé pour accompagner ce dessert classique.