Poulet Tanuki Japonais : Recette Authentique et Savoureuse

Name: Recette Poulet Tanuki Japonais Facile et Savoureux
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: Japon
Ingredients: 150 g filet de poulet; 30 g farine de blé; 20 g fécule de pomme de terre; 2 cuillère à soupe huile végétale; 100 ml bouillon dashi; 15 ml sauce soja; 10 ml mirin; 5 g sucre; 1 pièce oignon vert; 5 g gingembre frais

Photo de Recette Poulet Tanuki Japonais Facile et Savoureux

Temps total : 25 min

Préparation : 10 min

Cuisson : 15 min

Repos : 0 min

Difficulté : Moyenne

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Ingrédients

Pour 4 personnes

150 g

Filet de poulet

30 g

Farine de blé

20 g

Fécule de pomme de terre

2 cuillère à soupe

Huile végétale

100 ml

Bouillon dashi

15 ml

Sauce soja

10 ml

Mirin

5 g

Sucre

1 pièce

Oignon vert

5 g

Gingembre frais

Préparation

Étape 1 Couper le filet de poulet en morceaux de taille moyenne.
Étape 2 Mélanger la farine et la fécule dans un bol.
Étape 3 Enrober les morceaux de poulet dans ce mélange sec.
Étape 4 Faire chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu moyen.
Étape 5 Faire frire les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, environ 5 à 7 minutes.
Étape 6 Dans une casserole, mélanger le bouillon dashi, la sauce soja, le mirin et le sucre.
Étape 7 Porter la sauce à ébullition puis réduire le feu et laisser mijoter 3 minutes.
Étape 8 Ajouter le poulet frit dans la sauce et bien mélanger pour l'enrober.
Étape 9 Couper finement l'oignon vert et râper le gingembre frais.
Étape 10 Servir le poulet nappé de sauce, garni d'oignon vert et de gingembre râpé.

Conseil du chef

Pour un croustillant optimal, utilisez un mélange de farine et fécule., Ne surchargez pas la poêle pour une cuisson homogène., Servez immédiatement pour conserver le croustillant.