Poulet mijoté aux olives vertes et citron confit, saveurs méditerranéennes

Name: Recette facile de poulet aux olives vertes et citron confit - Saveurs méditerranéennes
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: Cuisine méditerranéenne
Ingredients: 180 g filet de poulet; 50 g olive verte dénoyautée; 30 g citron confit; 15 ml huile d'olive; 1 pièce ail; 50 g oignon; 100 ml bouillon de volaille; 1 pièce thym frais; 2 g sel; 1 g poivre noir moulu

Photo de Recette facile de poulet aux olives vertes et citron confit - Saveurs méditerranéennes

Temps total : 45 min

Préparation : 15 min

Cuisson : 30 min

Repos : 0 min

Difficulté : Moyenne

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Ingrédients

Pour 4 personnes

180 g

Filet de poulet

50 g

Olive verte dénoyautée

30 g

Citron confit

15 ml

Huile d'olive

1 pièce

Ail

50 g

Oignon

100 ml

Bouillon de volaille

1 pièce

Thym frais

2 g

Sel

1 g

Poivre noir moulu

Préparation

Étape 1 Couper le filet de poulet en morceaux moyens.
Étape 2 Émincer l'oignon et hacher la gousse d'ail.
Étape 3 Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
Étape 4 Faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Étape 5 Ajouter les morceaux de poulet et les faire dorer sur toutes les faces.
Étape 6 Ajouter les olives vertes et le citron confit coupé en petits morceaux.
Étape 7 Verser le bouillon de volaille et ajouter le thym, le sel et le poivre.
Étape 8 Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 25 minutes en remuant de temps en temps.
Étape 9 Vérifier la cuisson du poulet et ajuster l'assaisonnement si nécessaire.
Étape 10 Servir chaud accompagné d'un riz pilaf ou d'une semoule fine.

Conseil du chef

Utiliser un citron confit de bonne qualité pour un goût authentique., Ne pas trop remuer pendant la cuisson pour éviter que le poulet ne se défasse., Accompagner ce plat d'un riz pilaf ou d'une semoule fine pour un repas complet.