Poulet farci traditionnel de grand-mère : recette savoureuse et facile

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Coupez délicatement le blanc de poulet en portefeuille sans le trancher complètement.
3. Étape 3 Faites tremper la tranche de pain de mie dans le lait.
4. Étape 4 Hachez finement les champignons, l'échalote, l'ail et le persil.
5. Étape 5 Dans un bol, mélangez la chair à saucisse, les champignons, l'échalote, l'ail, le persil, le pain de mie essoré, le sel et le poivre.
6. Étape 6 Farciez le blanc de poulet avec cette préparation puis refermez-le en le maintenant avec des cure-dents.
7. Étape 7 Faites chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une poêle et faites dorer le poulet farci sur toutes ses faces pendant 5 minutes.
8. Étape 8 Placez le poulet dans un plat allant au four et enfournez pour 20 minutes.
9. Étape 9 Laissez reposer 5 minutes avant de servir.

Conseil du chef

Utilisez un blanc de poulet bien frais pour un meilleur goût., Vous pouvez accompagner ce plat d'une purée maison ou de légumes sautés., Veillez à bien refermer le poulet pour éviter que la farce ne s'échappe à la cuisson.

À accompagner avec

purée de pommes de terre, légumes sautés