Gâteau aux épices hollandais traditionnel (Kruidkoek)

Photo de Recette traditionnelle du Kruidkoek hollandais - Gâteau aux épices facile
Temps total : 70 min
Préparation : 15 min
Cuisson : 45 min
Repos : 10 min
Difficulté : Moyenne
1 votes

Ingrédients

Pour 4 personnes
100 g
Farine de seigle
50 g
Sucre brun
30 g
Mélasse
60 ml
Lait
30 g
Beurre
1 pièce
œuf
1 cuillère à café
Cannelle en poudre
0.5 cuillère à café
Gingembre en poudre
0.25 cuillère à café
Clous de girofle moulus
0.25 cuillère à café
Noix de muscade râpée
1 cuillère à café
Levure chimique
0.25 cuillère à café
Sel

Préparation

  1. Étape 1 Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5-6).
  2. Étape 2 Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux.
  3. Étape 3 Dans un saladier, mélanger la farine de seigle, le sucre brun, la levure chimique, le sel et toutes les épices (cannelle, gingembre, clous de girofle, noix de muscade).
  4. Étape 4 Ajouter le beurre fondu, la mélasse, le lait et l'œuf. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  5. Étape 5 Verser la pâte dans un moule à cake ou un petit moule rond préalablement beurré et fariné.
  6. Étape 6 Enfourner pour environ 45 minutes. Vérifier la cuisson en plantant la lame d’un couteau : elle doit ressortir propre.
  7. Étape 7 Laisser refroidir avant de démouler et de découper en tranches.
  8. Étape 8 Déguster nature ou avec un peu de beurre au petit déjeuner ou au goûter.

Conseil du chef

Pour un goût plus intense, laissez reposer la pâte une heure au réfrigérateur avant cuisson., Vous pouvez ajouter des raisins secs ou des noix pour plus de texture., Servez avec du beurre ou du fromage à tartiner pour un encas gourmand.

À accompagner avec

thé noir, café, lait chaud

Valeurs nutritionnelles (pour 100g)

NutrimentQuantité
Calories320 kcal
Protéines5 g
Glucides65 g
Lipides4 g
Fibres5 g
Sucres30 g
Sodium0.3 g
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