Gâteau aux épices hollandais traditionnel (Kruidkoek)

Ingrédients
Préparation
- Étape 1 Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5-6).
- Étape 2 Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux.
- Étape 3 Dans un saladier, mélanger la farine de seigle, le sucre brun, la levure chimique, le sel et toutes les épices (cannelle, gingembre, clous de girofle, noix de muscade).
- Étape 4 Ajouter le beurre fondu, la mélasse, le lait et l'œuf. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Étape 5 Verser la pâte dans un moule à cake ou un petit moule rond préalablement beurré et fariné.
- Étape 6 Enfourner pour environ 45 minutes. Vérifier la cuisson en plantant la lame d’un couteau : elle doit ressortir propre.
- Étape 7 Laisser refroidir avant de démouler et de découper en tranches.
- Étape 8 Déguster nature ou avec un peu de beurre au petit déjeuner ou au goûter.
Conseil du chef
Pour un goût plus intense, laissez reposer la pâte une heure au réfrigérateur avant cuisson., Vous pouvez ajouter des raisins secs ou des noix pour plus de texture., Servez avec du beurre ou du fromage à tartiner pour un encas gourmand.
À accompagner avec
thé noir, café, lait chaud
Valeurs nutritionnelles (pour 100g)
Nutriment | Quantité |
---|---|
Calories | 320 kcal |
Protéines | 5 g |
Glucides | 65 g |
Lipides | 4 g |
Fibres | 5 g |
Sucres | 30 g |
Sodium | 0.3 g |
Publié par Mathieu