Poulet exotique à l'ananas caramélisé au rhum

Name: Recette facile de poulet exotique à l'ananas caramélisé au rhum
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: Cuisine créole
Ingredients: 180 g filet de poulet; 100 g ananas frais; 30 ml rhum ambré; 15 ml huile d'olive; 1 pièce oignon; 1 gousse ail; 10 g sucre roux; 2 g sel; 1 g poivre noir; 5 g coriandre fraîche

Photo de Recette facile de poulet exotique à l'ananas caramélisé au rhum

Temps total : 35 min

Préparation : 15 min

Cuisson : 20 min

Repos : 0 min

Difficulté : Moyenne

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Ingrédients

Pour 4 personnes

180 g

Filet de poulet

100 g

Ananas frais

30 ml

Rhum ambré

15 ml

Huile d'olive

1 pièce

Oignon

1 gousse

Ail

10 g

Sucre roux

2 g

Sel

1 g

Poivre noir

5 g

Coriandre fraîche

Préparation

Étape 1 Couper le filet de poulet en morceaux réguliers.
Étape 2 Éplucher et émincer l'oignon et la gousse d'ail.
Étape 3 Couper l'ananas en petits dés.
Étape 4 Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
Étape 5 Faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Étape 6 Ajouter les morceaux de poulet et les faire dorer sur toutes les faces.
Étape 7 Saupoudrer le sucre roux sur le poulet et laisser caraméliser légèrement.
Étape 8 Verser le rhum ambré et flamber pour évaporer l'alcool (attention à la sécurité).
Étape 9 Ajouter les dés d'ananas, saler et poivrer selon le goût.
Étape 10 Laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.
Étape 11 Parsemer de coriandre fraîche avant de servir.

Conseil du chef

Utilisez un rhum de bonne qualité pour un meilleur goût., Vous pouvez accompagner ce plat de riz basmati ou de quinoa., Pour une version plus épicée, ajoutez un peu de piment frais.