Poulet crémeux au lait de coco et citron vert

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Couper le filet de poulet en morceaux moyens.
2. Étape 2 Émincer l'oignon, hacher l'ail et râper le gingembre.
3. Étape 3 Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
4. Étape 4 Ajouter l'oignon, l'ail et le gingembre, faire revenir jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
5. Étape 5 Ajouter les morceaux de poulet, saler et poivrer, faire dorer sur toutes les faces.
6. Étape 6 Presser le citron vert, verser le jus dans la poêle.
7. Étape 7 Ajouter le lait de coco, mélanger et laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
8. Étape 8 Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
9. Étape 9 Parsemer de coriandre fraîche ciselée avant de servir.

Conseil du chef

Pour un goût plus intense, laissez mariner le poulet 30 minutes dans le jus de citron vert et un peu de gingembre râpé avant cuisson., Servez avec du riz basmati ou des légumes sautés pour un repas complet.

À accompagner avec

riz basmati, légumes sautés