Saumon farci aux herbes et fromage frais, cuisson parfaite au four

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Rincer le filet de saumon et le sécher avec du papier absorbant.
3. Étape 3 Dans un bol, mélanger le fromage frais avec l'aneth et la ciboulette finement ciselés.
4. Étape 4 Ajouter le jus de citron, une pincée de sel et de poivre, puis bien mélanger.
5. Étape 5 Inciser délicatement le filet de saumon en portefeuille sans le couper complètement.
6. Étape 6 Garnir l'intérieur du filet avec le mélange de fromage aux herbes.
7. Étape 7 Refermer le filet et le déposer dans un plat allant au four.
8. Étape 8 Arroser d'huile d'olive sur le dessus.
9. Étape 9 Enfourner pendant 15 à 20 minutes selon l'épaisseur du saumon.
10. Étape 10 Vérifier la cuisson : le saumon doit être opaque et fondant à l'intérieur.
11. Étape 11 Servir chaud, accompagné d'un légume vapeur ou d'une salade verte.

Conseil du chef

Pour un goût plus prononcé, ajoutez un peu de zeste de citron dans la farce., Ne pas trop cuire le saumon pour qu'il reste moelleux et fondant., Utilisez des herbes fraîches pour un maximum de saveur.

À accompagner avec

légumes vapeur, salade verte