Pâtes savoureuses aux anchois et ail

Name: Pâtes aux anchois et ail : recette italienne savoureuse et rapide
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: Italie
Ingredients: 100 g pâtes spaghetti; 30 g filets d'anchois à l'huile; 1 pièce ail; 1 cuillère à soupe huile d'olive; 0.5 pièce piment rouge; 5 g persil frais; 1 pincée sel; 1 pincée poivre noir

Photo de Pâtes aux anchois et ail : recette italienne savoureuse et rapide

Temps total : 15 min

Préparation : 5 min

Cuisson : 10 min

Repos : 0 min

Difficulté : Moyenne

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Ingrédients

Pour 4 personnes

100 g

Pâtes spaghetti

30 g

Filets d'anchois à l'huile

1 pièce

Ail

1 cuillère à soupe

Huile d'olive

0.5 pièce

Piment rouge

5 g

Persil frais

1 pincée

Sel

1 pincée

Poivre noir

Préparation

Étape 1 Faire cuire les pâtes spaghetti dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon le temps indiqué sur le paquet (environ 8 minutes) jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
Étape 2 Pendant ce temps, éplucher et hacher finement la gousse d'ail.
Étape 3 Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
Étape 4 Ajouter l'ail haché et le piment rouge coupé en petits morceaux, faire revenir doucement sans brûler pendant 2 minutes.
Étape 5 Incorporer les filets d'anchois émiettés dans la poêle et les faire fondre dans l'huile en remuant.
Étape 6 Égoutter les pâtes en réservant un peu d'eau de cuisson.
Étape 7 Ajouter les pâtes dans la poêle avec les anchois, mélanger en ajoutant un peu d'eau de cuisson pour lier la sauce.
Étape 8 Assaisonner avec le sel et le poivre selon le goût.
Étape 9 Parsemer de persil frais ciselé avant de servir.

Conseil du chef

Utilisez des pâtes de bonne qualité pour un meilleur goût., Ne faites pas brûler l'ail pour éviter l'amertume., Vous pouvez ajuster la quantité de piment selon votre tolérance au piquant.