Pâtes fraîches au pistou maison : recette facile et savoureuse

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les indications du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
2. Étape 2 Pendant ce temps, préparer le pistou : dans un mortier ou un mixeur, mixer ensemble le basilic, l'ail, les pignons de pin, le parmesan, le sel et le poivre en ajoutant l'huile d'olive petit à petit jusqu'à obtenir une sauce homogène.
3. Étape 3 Égoutter les pâtes en réservant un peu d'eau de cuisson.
4. Étape 4 Mélanger les pâtes chaudes avec le pistou en ajoutant un peu d'eau de cuisson pour ajuster la consistance si nécessaire.
5. Étape 5 Servir immédiatement, éventuellement décoré de quelques feuilles de basilic.

Conseil du chef

Utilisez du basilic frais pour un goût optimal., Vous pouvez remplacer les pignons par des noix de cajou ou des amandes., Servez avec un parmesan fraîchement râpé pour plus de saveur.

À accompagner avec

salade verte, tomates cerises rôties