Pastasciutta Corse : Recette Authentique de Pâtes à la Sauce Tomate Corse

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Faire bouillir une grande casserole d'eau salée.
2. Étape 2 Cuire les pâtes dans l'eau bouillante selon le temps indiqué sur le paquet (environ 8 à 10 minutes) jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
3. Étape 3 Pendant ce temps, éplucher et hacher finement l'ail et l'oignon.
4. Étape 4 Laver et couper les tomates en petits dés.
5. Étape 5 Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
6. Étape 6 Faire revenir l'ail et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
7. Étape 7 Ajouter les tomates coupées, saler et poivrer.
8. Étape 8 Laisser mijoter la sauce à feu doux pendant 15 minutes en remuant régulièrement.
9. Étape 9 Égoutter les pâtes une fois cuites.
10. Étape 10 Mélanger les pâtes avec la sauce tomate corse.
11. Étape 11 Ajouter le basilic frais ciselé et mélanger délicatement.
12. Étape 12 Servir chaud avec le fromage râpé par-dessus.

Conseil du chef

Utiliser des tomates bien mûres pour une sauce plus savoureuse., Ne pas trop cuire les pâtes pour conserver une texture al dente., Ajouter un filet d'huile d'olive extra vierge de qualité pour rehausser le goût.

À accompagner avec

Salade verte croquante, Vin rouge corse