Parmentier de Confit de Canard Facile et Gourmand

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Éplucher et couper les pommes de terre en morceaux. Les faire cuire dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
2. Étape 2 Égoutter les pommes de terre et les écraser en purée avec le beurre et le lait. Saler et poivrer selon le goût.
3. Étape 3 Effilocher le confit de canard en retirant la peau et les os.
4. Étape 4 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
5. Étape 5 Dans un plat à gratin, déposer une couche de confit de canard effiloché.
6. Étape 6 Recouvrir avec la purée de pommes de terre.
7. Étape 7 Éplucher et hacher finement la gousse d'ail et le persil, puis les parsemer sur le dessus du parmentier.
8. Étape 8 Enfourner le plat pour 20 minutes jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré.
9. Étape 9 Servir chaud, accompagné d'une salade verte si désiré.

Conseil du chef

Pour un goût plus riche, ajoutez un peu de crème fraîche à la purée., Vous pouvez remplacer le persil par du thym ou du romarin selon vos préférences., Servez avec une salade verte vinaigrée pour équilibrer le plat.

À accompagner avec

salade verte, vin rouge léger