Paella de fruits de mer authentique pour une personne

Name: Recette facile de paella de fruits de mer pour une personne
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: Espagne
Ingredients: 100 g riz rond; 100 g moules; 80 g crevettes décortiquées; 80 g calmars; 50 g petits pois; 50 g poivron rouge; 60 g tomate pelée; 250 ml bouillon de poisson; 15 ml huile d'olive; 1 gousse ail; 40 g oignon; 0.1 g safran; 2 g sel; 1 g poivre noir

Photo de Recette facile de paella de fruits de mer pour une personne

Temps total : 45 min

Préparation : 15 min

Cuisson : 25 min

Repos : 5 min

Difficulté : Difficile

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Ingrédients

Pour 4 personnes

100 g

Riz rond

100 g

Moules

80 g

Crevettes décortiquées

80 g

Calmars

50 g

Petits pois

50 g

Poivron rouge

60 g

Tomate pelée

250 ml

Bouillon de poisson

15 ml

Huile d'olive

1 gousse

Ail

40 g

Oignon

0.1 g

Safran

2 g

Sel

1 g

Poivre noir

Préparation

Étape 1 Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à paella ou une grande poêle.
Étape 2 Ajouter l'oignon et l'ail finement hachés, faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Étape 3 Incorporer le poivron rouge coupé en petits dés et cuire 3 minutes.
Étape 4 Ajouter les tomates pelées écrasées et laisser mijoter 5 minutes.
Étape 5 Verser le riz et bien mélanger pour l'enrober d'huile et de légumes.
Étape 6 Ajouter le safran, le sel, le poivre, puis verser le bouillon de poisson chaud.
Étape 7 Laisser cuire à feu moyen sans remuer pendant 15 minutes.
Étape 8 Ajouter les moules, crevettes et calmars sur le riz, couvrir et laisser cuire encore 5 minutes jusqu'à ce que les fruits de mer soient cuits et le riz tendre.
Étape 9 Laisser reposer 5 minutes avant de servir.

Conseil du chef

Utiliser un riz spécial paella pour une meilleure texture., Ne pas remuer le riz pendant la cuisson pour obtenir la croûte typique., Le safran peut être remplacé par du paprika fumé pour une saveur différente.