Lapin mijoté aux champignons et vin rouge, recette gourmande et savoureuse

Name: Recette de lapin mijoté aux champignons et vin rouge facile et savoureuse
Prep time: 15 min
Cook time: 75 min
Total time: 90 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 300 g cuisses de lapin; 150 g champignon de Paris; 150 ml vin rouge; 1 pièce oignon; 2 pièces ail; 2 cuillère à soupe huile d'olive; 1 cuillère à soupe beurre; 1 pièce bouquet garni; 1 cuillère à café sel; 0.5 cuillère à café poivre noir moulu

Photo de Recette de lapin mijoté aux champignons et vin rouge facile et savoureuse

Temps total : 90 min

Préparation : 15 min

Cuisson : 75 min

Repos : 0 min

Difficulté : Difficile

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Ingrédients

Pour 4 personnes

300 g

Cuisses de lapin

150 g

Champignon de Paris

150 ml

Vin rouge

1 pièce

Oignon

2 pièces

Ail

2 cuillère à soupe

Huile d'olive

1 cuillère à soupe

Beurre

1 pièce

Bouquet garni

1 cuillère à café

Sel

0.5 cuillère à café

Poivre noir moulu

Préparation

Étape 1 Dans une cocotte, faire chauffer l'huile d'olive et le beurre à feu moyen.
Étape 2 Ajouter les cuisses de lapin et les faire dorer sur toutes les faces pendant environ 8 minutes.
Étape 3 Retirer le lapin et réserver.
Étape 4 Émincer l'oignon et l'ail, puis les faire revenir dans la cocotte jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Étape 5 Ajouter les champignons coupés en tranches et cuire 5 minutes en remuant.
Étape 6 Remettre le lapin dans la cocotte, verser le vin rouge et ajouter le bouquet garni.
Étape 7 Saler et poivrer selon le goût.
Étape 8 Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 1 heure 15 minutes, en remuant de temps en temps.
Étape 9 Retirer le bouquet garni avant de servir.

Conseil du chef

Utilisez un vin rouge de bonne qualité pour un goût optimal., Vous pouvez accompagner ce plat de pommes de terre vapeur ou de tagliatelles fraîches., Laissez mijoter doucement pour que la viande soit tendre et savoureuse.