Jambon à la Bourguignonne : Recette Traditionnelle Savoureuse

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Couper le jambon en morceaux de taille moyenne.
2. Étape 2 Éplucher et émincer l'oignon, la carotte et l'ail.
3. Étape 3 Faire chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une casserole.
4. Étape 4 Faire revenir l'oignon, la carotte et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
5. Étape 5 Ajouter la farine et mélanger pour former un roux léger.
6. Étape 6 Verser le vin rouge progressivement en remuant pour éviter les grumeaux.
7. Étape 7 Ajouter le jambon, le bouquet garni, le sel et le poivre.
8. Étape 8 Laisser mijoter à feu doux pendant 45 minutes en remuant de temps en temps.
9. Étape 9 Pendant ce temps, nettoyer et couper les champignons en lamelles.
10. Étape 10 Ajouter les champignons dans la casserole 15 minutes avant la fin de la cuisson.
11. Étape 11 Retirer le bouquet garni avant de servir.

Conseil du chef

Utilisez un vin rouge de qualité pour un goût optimal., Ne pas faire bouillir le vin pour conserver ses arômes., Accompagnez ce plat d'une purée de pommes de terre ou de légumes verts.

À accompagner avec

purée de pommes de terre, légumes verts vapeur