Curry d'agneau facile et savoureux pour une personne

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Couper l'épaule d'agneau en morceaux de taille moyenne.
2. Étape 2 Émincer l'oignon et hacher l'ail.
3. Étape 3 Faire chauffer l'huile dans une poêle ou une cocotte à feu moyen.
4. Étape 4 Ajouter l'oignon et l'ail, faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
5. Étape 5 Ajouter les morceaux d'agneau, faire dorer sur toutes les faces.
6. Étape 6 Incorporer la poudre de curry, bien mélanger pour enrober la viande.
7. Étape 7 Ajouter la tomate coupée en petits dés, cuire 5 minutes en remuant.
8. Étape 8 Verser le lait de coco, saler et poivrer, puis laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
9. Étape 9 Goûter et ajuster l'assaisonnement si nécessaire.
10. Étape 10 Parsemer de coriandre fraîche avant de servir.

Conseil du chef

Utiliser de l'épaule d'agneau bien fraîche pour un goût optimal., Accompagner ce curry d'un riz basmati nature ou de pain naan., Pour plus de piquant, ajouter un peu de piment rouge frais ou en poudre.

À accompagner avec

Riz basmati nature, Pain naan