Gâteau moelleux au rhum et noix de coco

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Faire fondre le beurre doucement et le laisser tiédir.
3. Étape 3 Dans un saladier, battre l'œuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
4. Étape 4 Ajouter le beurre fondu tiède, le lait de coco et le rhum, puis mélanger.
5. Étape 5 Incorporer la farine, la levure chimique, la noix de coco râpée et la pincée de sel. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
6. Étape 6 Verser la pâte dans un moule individuel beurré et fariné.
7. Étape 7 Enfourner pour 25 à 30 minutes. Vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau, elle doit ressortir sèche.
8. Étape 8 Laisser refroidir avant de démouler et déguster.

Conseil du chef

Pour un goût plus intense, laissez macérer la noix de coco dans le rhum quelques heures avant la préparation., Servez ce gâteau avec une boule de glace vanille pour un dessert gourmand., Vous pouvez remplacer le beurre par de l’huile de coco pour renforcer la saveur exotique.

À accompagner avec

glace vanille, fruits frais exotiques