Massalé de la Mer : Recette Créole Épicée aux Fruits de Mer

Name: Massalé de la Mer : Recette Créole aux Fruits de Mer Épicés
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: La Réunion
Ingredients: 150 g crevettes décortiquées; 100 g calmars en rondelles; 150 g filet de poisson blanc; 1 pièce oignon moyen; 2 gousses ail; 1 pièce tomate moyenne; 2 cuillères à soupe huile d'olive; 2 cuillères à soupe poudre de massalé; 200 ml lait de coco; 1 cuillère à café sel; 0.5 cuillère à café poivre noir moulu; 1 cuillère à soupe persil frais

Photo de Massalé de la Mer : Recette Créole aux Fruits de Mer Épicés

Temps total : 35 min

Préparation : 15 min

Cuisson : 20 min

Repos : 0 min

Difficulté : Moyenne

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Ingrédients

Pour 4 personnes

150 g

Crevettes décortiquées

100 g

Calmars en rondelles

150 g

Filet de poisson blanc

1 pièce

Oignon moyen

2 gousses

Ail

1 pièce

Tomate moyenne

2 cuillères à soupe

Huile d'olive

2 cuillères à soupe

Poudre de massalé

200 ml

Lait de coco

1 cuillère à café

Sel

0.5 cuillère à café

Poivre noir moulu

1 cuillère à soupe

Persil frais

Préparation

Étape 1 Émincer l'oignon et l'ail. Couper la tomate en petits dés.
Étape 2 Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
Étape 3 Ajouter l'oignon et l'ail, faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Étape 4 Incorporer la poudre de massalé, mélanger pour libérer les arômes.
Étape 5 Ajouter les tomates, cuire 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient fondantes.
Étape 6 Verser le lait de coco, mélanger et porter à légère ébullition.
Étape 7 Ajouter les crevettes, calamars et morceaux de poisson, saler et poivrer.
Étape 8 Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 10 à 12 minutes jusqu'à cuisson complète des fruits de mer.
Étape 9 Parsemer de persil frais avant de servir.

Conseil du chef

Utilisez des fruits de mer frais pour un goût optimal., Le massalé peut être ajusté selon votre tolérance aux épices., Servez avec du riz basmati pour un repas complet.