Gigot d'agneau rôti à l'ail : recette savoureuse aux 40 gousses d'ail

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Éplucher les 40 gousses d'ail et les disposer dans un plat à rôtir.
3. Étape 3 Badigeonner le gigot d'agneau avec l'huile d'olive, puis le saler et le poivrer généreusement.
4. Étape 4 Déposer le gigot sur les gousses d'ail dans le plat, ajouter la branche de romarin.
5. Étape 5 Enfourner et rôtir pendant environ 1 heure 15 minutes pour une cuisson rosée, en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson.
6. Étape 6 Sortir le gigot du four, le couvrir de papier aluminium et le laisser reposer 10 minutes avant de le découper.
7. Étape 7 Servir le gigot accompagné des gousses d'ail confites, qui peuvent être étalées sur du pain ou dégustées telles quelles.

Conseil du chef

Pour un goût plus prononcé, laissez mariner le gigot avec l'ail et le romarin quelques heures avant la cuisson., Arrosez régulièrement le gigot pendant la cuisson pour qu'il reste tendre et juteux., Servez avec un vin rouge corsé pour sublimer les saveurs.

À accompagner avec

pommes de terre rôties, légumes de saison grillés