Sauce maison aux canneberges et à l’orange pour accompagner vos plats

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Rincer les canneberges fraîches sous l'eau froide.
2. Étape 2 Dans une casserole, verser le jus d'orange, l'eau et le sucre roux. Chauffer à feu moyen en remuant jusqu'à dissolution complète du sucre.
3. Étape 3 Ajouter les canneberges et le zeste d'orange dans la casserole.
4. Étape 4 Incorporer la cannelle en poudre et porter le mélange à ébullition.
5. Étape 5 Réduire le feu et laisser mijoter doucement pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que les canneberges éclatent et que la sauce épaississe.
6. Étape 6 Retirer du feu et laisser refroidir à température ambiante avant de servir.
7. Étape 7 Cette sauce peut être servie chaude ou froide, idéale pour accompagner viandes blanches, gibiers ou desserts.

Conseil du chef

Pour une sauce plus lisse, mixer légèrement après cuisson., Adapter la quantité de sucre selon votre goût et l'acidité des canneberges., Cette sauce se conserve bien au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours.

À accompagner avec

viandes blanches, gibiers, desserts à base de fromage blanc ou glace vanille