Poulet rôti aux olives vertes et herbes de Provence au four

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
2. Étape 2 Dans un plat allant au four, disposer la cuisse de poulet.
3. Étape 3 Arroser le poulet avec l'huile d'olive.
4. Étape 4 Presser le quart de citron sur le poulet.
5. Étape 5 Ajouter les gousses d'ail émincées, les olives vertes dénoyautées autour du poulet.
6. Étape 6 Saupoudrer de thym, romarin, sel et poivre.
7. Étape 7 Enfourner pendant 40 minutes en arrosant le poulet avec le jus de cuisson toutes les 10 minutes.
8. Étape 8 Vérifier la cuisson : la chair doit être bien cuite et le jus clair.
9. Étape 9 Servir chaud, accompagné d'un légume de saison ou d'une salade verte.

Conseil du chef

Pour un goût plus intense, laisser mariner la cuisse de poulet avec l'huile d'olive, le citron, l'ail et les herbes pendant 2 heures avant cuisson., Accompagner ce plat d'une ratatouille ou d'une salade fraîche pour un repas complet et équilibré.

À accompagner avec

ratatouille, salade verte