Poulet fondant à la moutarde et miel, sauce onctueuse

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
3. Étape 3 Ajouter la gousse d'ail émincée et faire revenir légèrement sans la brûler.
4. Étape 4 Déposer le blanc de poulet dans la poêle et le saisir 2 minutes de chaque côté jusqu'à obtenir une belle coloration dorée.
5. Étape 5 Mélanger dans un bol la moutarde, le miel et la crème fraîche.
6. Étape 6 Verser cette sauce sur le poulet dans la poêle, baisser le feu et laisser mijoter 5 minutes en couvrant.
7. Étape 7 Saler et poivrer selon votre goût.
8. Étape 8 Transférer le poulet avec sa sauce dans un plat allant au four et enfourner 10 minutes pour finir la cuisson et rendre le poulet tendre et juteux.
9. Étape 9 Servir chaud, accompagné d'un légume vapeur ou d'une purée maison.

Conseil du chef

Pour un goût plus relevé, ajoutez une pointe de piment d'Espelette dans la sauce., Servez avec des légumes verts pour un repas équilibré., Vous pouvez remplacer la crème fraîche par du yaourt nature pour une version plus légère.

À accompagner avec

légumes vapeur, purée de pommes de terre