Gelée maison de groseilles et framboises : recette facile et gourmande

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Laver soigneusement les groseilles et les framboises.
2. Étape 2 Dans une casserole, mettre les fruits avec l'eau et porter à ébullition.
3. Étape 3 Laisser cuire à feu moyen pendant 10 minutes pour extraire le jus.
4. Étape 4 Passer le mélange au tamis ou à la passoire fine pour récupérer le jus, en pressant bien les fruits.
5. Étape 5 Peser le jus obtenu et ajouter le sucre en quantité égale au poids du jus.
6. Étape 6 Remettre le jus sucré dans la casserole, ajouter la pectine et porter à ébullition en remuant constamment.
7. Étape 7 Laisser bouillir 3 minutes puis retirer du feu.
8. Étape 8 Verser la gelée chaude dans un pot stérilisé, fermer et laisser refroidir à température ambiante avant de réfrigérer.

Conseil du chef

Utilisez des fruits bien mûrs pour une gelée plus savoureuse., Veillez à bien stériliser les pots pour une conservation optimale., La pectine peut être remplacée par du jus de citron pour une gelée moins ferme.

À accompagner avec

Tartines de pain frais, Fromages doux, Yaourt nature