Beignets de Carnaval moelleux et dorés

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Dans un bol, mélanger la farine, le sucre et la levure boulangère sèche.
2. Étape 2 Ajouter l'oeuf et le lait tiède, puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
3. Étape 3 Incorporer le beurre fondu et pétrir la pâte pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
4. Étape 4 Couvrir le bol avec un linge propre et laisser reposer la pâte à température ambiante pendant 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
5. Étape 5 Chauffer l'huile de friture dans une casserole à 170°C.
6. Étape 6 Former des boules de pâte de la taille d'une noix et les aplatir légèrement.
7. Étape 7 Plonger les beignets dans l'huile chaude et les faire frire 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
8. Étape 8 Égoutter les beignets sur du papier absorbant puis les saupoudrer de sucre glace avant de servir.

Conseil du chef

Utilisez de la levure fraîche si possible pour un meilleur goût., Ne surchargez pas la casserole lors de la friture pour éviter que la température baisse., Servez les beignets tièdes pour une meilleure saveur.

À accompagner avec

une boisson chaude comme un chocolat chaud ou un café