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Le Lagon Bleu est un cocktail frappé à base de vodka, de curaçao bleu, de jus d’ananas et de jus de citron vert. Le curaçao lui donne sa couleur bleue et une note d’orange, tandis que l’ananas apporte une douceur fruitée équilibrée par l’acidité du citron vert. La préparation au shaker refroidit et mélange rapidement les liquides, avec une légère mousse en surface. Le cocktail se sert filtré dans un verre refroidi, puis décoré d’une tranche d’ananas. Il est destiné à être dégusté juste après sa préparation, avant que la glace fondue ne dilue le mélange.
Ingrédients
Matériel pouvant être utile
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Préparation
Refroidissez le verre quelques minutes au réfrigérateur ou en y plaçant des glaçons pendant la préparation du shaker.
Remplissez le shaker aux trois quarts avec des glaçons propres et clairs.
Versez successivement la vodka, le curaçao bleu, le jus d’ananas puis le jus de citron vert sur les glaçons.
Fermez le shaker et secouez énergiquement pendant 12 à 15 secondes, avec des mouvements vifs et réguliers. Le mélange doit être bien homogène et légèrement mousseux en surface.
Retirez les glaçons du verre s’il a été refroidi de cette façon, puis filtrez-y le contenu du shaker avec une passoire pour retenir les éclats de glace.
Déposez une tranche d’ananas sur le bord du verre. Pressez-la légèrement au-dessus du cocktail si vous le souhaitez, puis servez immédiatement, bien frais.
Pour le prochain apéro
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Pâte de piment rouge intense et aillée
Saucisson de thon frais et citronné
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Accompagnement suggéré
Les meilleurs accompagnements pour cette recette
Un ceviche de poisson blanc au citron vert et à la coriandre prolonge la fraîcheur acidulée du cocktail. Un tartare de saumon aux agrumes et à l’avocat apporte une texture grasse qui adoucit l’alcool. Une salade de mangue et de concombre équilibre la douceur du curaçao par sa fraîcheur végétale. En dessert, une panna cotta au lait de coco et au zeste de citron vert reprend les notes tropicales de l’ananas.
Conservation
Comment conserver cette recette
Dégustez le cocktail dès qu’il est filtré. Dans le verre, la glace fond progressivement, dilue les saveurs et fait disparaître la mousse légère. Pour préparer à l’avance, mélangez les liquides sans glace quelques heures avant le service. Transvasez cette base dans une bouteille en verre fermée hermétiquement et gardez-la dans la partie la plus froide du réfrigérateur. Ne congelez pas la préparation : le jus d’ananas perdrait de son onctuosité. Ajoutez les glaçons et filtrez seulement au moment de servir.
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g (% des Apports Journaliers Recommandés)
